2022 Adara Chenin Blanc

2022 Adara Chenin Blanc

Adara Palmiet Valley liegt im Drakenstein-Tal, im Schatten der Du Toitskloof Mountains, nur wenige Kilometer von der historischen Stadt Paarl entfernt. Die Weinberge liegen auf sandig-lehmigen Schwemmlandböden am Ufer des Flußes Berg. Die Berge sind ein wichtiger Faktor für starke Niederschläge in den Wintermonaten und die Berggipfel sind im Winter häufig mit Schnee bedeckt. Die Weinberge sind 15 Jahre alt. Der Schatten am frühen Morgen trägt dazu bei, den Reifeprozess zu verlangsamen, und eine südöstliche Brise kühlt die Trauben am Nachmittag ab. Alles Faktoren, die zu weißen Trauben mit frischem Sortencharakter und hervorragendem Alterungspotenzial führen.

Die Trauben wurden in der 2. Februarwoche 2022 von Hand gepflückt, in den Keller geliefert und sofort entstemmt, von Hand sortiert und gepresst. Der Saft wurde über einen Zeitraum von 48 Stunden bei 12 °Celsius abgesetzt. Anschließend wurde das Sediment entfernt und der geklärte Saft bei 14 °C 18 Tage lang in einem Edelstahltank fermentiert. Der Wein wurde weitere 3 Wochen auf der Hefe belassen, um an Komplexität zu gewinnen und den Sortencharakter zu verstärken. Anschließend wurde der erste Hefesatz entfernt und weitere vier Wochen in der Feinhefe belassen, um die Fülle und den Sortencharakter des Weins zu verbessern. Anschließend wurde der Wein für die Abfüllung vorbereitet.

Dies ist ein komplexer Wein mit ausgeprägten Aromen von weißem Pfirsich, reifer Birne und knackigen Noten von Orangenschale. Der Wein ist reichhaltig, mit süßen Fruchtaromen und einem lang anhaltenden tropischen Abgang.

Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential von 5 Jahren und mehr.

Mischung: Chenin Blanc – 100 %

Alkohol: 14,45 Vol.-%

Flasche: 0,75 l

Bewertung Dr. Bowman

Die zitronengoldene Farbe verführt und die Nase offenbart eine umwerfende Auswahl an kandierten Ananas, Aprikosen und Birnen mit duftendem Apfel. Am Gaumen ist er reichhaltig und ausdrucksstark mit köstlichen Schichten; voll und abgerundet mit schöner Tiefe und Komplexität – samtige Textur mit Crème-Brûlée-Aromen. Ohne Eichenholz verleiht die Hefelagerung zusätzliche Tiefe und Harmonie. Der lange, anhaltende und strukturierte Abgang weist einen Hauch von Honig auf. Schöne Fruchtkonzentration und guter Ausdruck der Sorte in kompetenten Händen.
92 Punkte