2021 Adara Cape Blend

2021 Adara Cape Blend

Weinberge: Adara Palmiet Valley liegt im Drakenstein-Tal, im Schatten der Du Toitskloof Mountains, nur wenige Kilometer von der historischen Stadt Paarl entfernt. Die Weinberge liegen auf Schwemmlandböden des Flußes Berg, wobei die Berge in den Wintermonaten ein wichtiger Faktor für starke Niederschläge sind. Die Weinberge sind zwischen 14 und 20 Jahre alt. Die Trauben entwickeln sich langsam, wobei die Beschattung am frühen Morgen dazu beiträgt, den Reifeprozess zu verlangsamen. Alles Faktoren, die zu weißen Trauben mit frischem Sortencharakter und roten Trauben mit dunkler Farbe und gut ausgereiften, strukturierten Tanninen führen.

Die Trauben wurden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Im Weinkeller wurden sie von Hand sortiert, entstemmt und gepresst und dann zum Gären in offene Edelstahltank gefüllt. Sobald die Gärung begann, wurde regelmäßig umgepumpt. Die Temperaturen wurden zwischen 22 und 24 °C gehalten. Dies dauerte 6 – 8 Tage, danach blieb der Wein weitere 4 Tage auf den Schalen. Es wurde von den Schalen zur vollständigen malolaktischen Gärung überführt. Der Wein wurde in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung abgefüllt und gereift. Die Weine wurden in den Fässern verkostet und bewertet und daraus die Mischung zusammengestellt. Es war keine zusätzliche Behandlung erforderlich und vor der Abfüllung wurde eine Filterung durchgeführt.

Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase hat er attraktive Aromen von Veilchen, roten Kirschen und Gewürzen. Der Geschmack ist frisch mit reifen roten Beeren und Pflaumen. Feste, aber seidige Tannine sorgen für einen langen Abgang.

Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential von 5 Jahren und mehr.

Mischung: Pinotage 50 %, Merlot 50 %

Alkohol: 15,0 Vol.-%

Flasche: 0,75 l

Bewertung Dr. Bowman

Lebhafte rubinrote Farbe mit reifen Pflaumen und Gewürzen in der Nase. Am Gaumen gibt es eine Explosion aus schwarzen Johannisbeeren, Glühweingewürzen, reifen Pflaumen, dunkler Schokolade und sanften Vanille-Eichen-Tanninen. Der Wein ist frisch und energisch mit knackigen Säuren, die reine Noten von Himbeere, Blaubeere und mineralischen, erdigen schwarzen Pflaumen umrahmen. Groß und kühn, endet etwas warm. Aus Pinotage und Merlot.
87 Punkte